苹果渣制食醋和化妆水的方法以及步骤

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　　导读：苹果是最普通的水果，价格公道，一年四季都可以吃到，但是普通的东西不一定就不好，其实苹果全身都是宝，苹果渣可以做食醋，苹果肉可以做化妆水，下面酒龙头白酒酿造设备网小编带领大家一起体验如何用苹果来制作苹果醋和化妆水。

　　如何使用苹果渣来制作食醋?

　　一、工艺流程

　　配料一发酵一淋洗一成品

　　二、制作方法

　　1.配料:取新鲜榨果汁后的苹果渣，掺人适址鼓皮，至手握物料时指缝间捏挤出的水不下滴为好，加人料量3%的醋曲，搅匀。

　　2.发酵:将配好的料堆成一1.5米高的圆堆，以塑料薄膜搜盖.同时翻拌几次，控温35一4O。发酵12天左右，至物料发出醋香时止。

　　3.淋洗:取一缸，缸底钻一直径20毫米的孔，安上一根长150毫米的竹筒，外端筒口塞以清沽的纱布，缸底放一筛，筛上铺儿层干净的粗布，将醋坯倒在粗布上，加人等量的清水，浸泡4小时，取掉筒口纱布，百普即可通过筒口淋出。

　　三、注意事项

　　醋曲的制备:将100千克鼓皮一与3千克曲种混匀，加人适量清水，搅匀，至手握物料时指缝间有水但不下滴为止，再用浅盘分装.送人曲室.于30一35℃发酵，每小时翻拌一次，至物料发出醋香，呈黄色块状物，阴干备用。

　　如何使用苹果肉制润肤化妆水?

　　一、工艺流程

　　原料选择-清洗-去核-破碎-过滤-配料-过滤-装瓶-成品

　　二、制作方法

　　1.原料选择:选择成熟度高，无腐烂、虫害、疤的果实。

　　2.清洗:清水洗净去除杂质。

　　3.去核:用不锈钢刀切成两半，挖去果核。

　　4.破碎:用搅肉机或打浆机破碎。

　　5.过滤:用机械或布袋过滤。

　　6.配料:滤液加人等量98%乙醇(食用)，搅匀，静置30分钟，加人果汁量50%纯蜂蜜再加人7倍果汁量的蒸馏水，搅匀，然后加人总液量5%的滑石粉，搅匀静置3天，取上层清液过滤.加人0.2%山梨酸钾，搅匀.装瓶，得成品。本文由酒龙头小型酿酒设备网整理发表，转载请注明!http://www.jiulongtou.com