阿拉斯加帝王蟹做法

乐乐

　　很多朋友或许都在头疼，阿拉斯加帝王蟹到底应该怎么做才好吃呢？阿拉斯加帝王蟹做法除了鲜美的蟹肉之外，蟹腿又不想被浪费掉，所以找一种合适的方法来烹制蟹腿是大家不可错过的技能。小编经过对相关市场的调查为大家总结了一下这篇文章，大家可以回家试试哦。
　　 1. 购置阿拉斯加帝王蟹一只。
　　 2. 伸展开。
　　 3. 反过来，把蟹腿剪下来，别看帝王蟹这么大，着实很好剪的，拿帝王蟹的时间要警惕，身上的刺很扎人。
　　 4. 蟹腿剪完。
　　 5. 再依照关节特征把蟹腿都剪短。
　　 6. 依次剪去蟹腿上的刺，这样吃的时间就不扎嘴巴了。
　　 7. 把蟹腿的两边剪开，好入味。
　　 8. 把蟹的6个阿拉斯加帝王蟹腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（由于帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，以是只有6条腿，实际上它的别的两条腿退化了，缩在蟹壳内里，一会解开蟹壳就能看到了。）
　　 9. 其他腿的部位用来做葱姜炒蟹。
　　 10.用铰剪剪去壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿去蟹壳了。
　　 11. 去掉两边的腮，另外那块玄色的地方就是蟹的嘴了。
　　 12. 把蟹身切2半，每边凭据纹理切成4块。把蟹尾切开，拿去中间玄色的蟹肠，袒露的满满都是蟹膏。（各人所能买到的帝王蟹大多都是公蟹，由于为了维护生态均衡，在捕捞上来的时间会举行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，固然要清蒸了。
　　 13.开始准备辅料，大蒜和2个辣椒切末，不喜欢辣的朋友可以不放辣。
　　 14. 和油一起下锅，中火抄到蒜色微黄，火不要太大，太大蒜就炸干了。
　　 15.加点盐。
　　 16. 鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。
　　 17. 粉丝用凉水泡软，用铰剪剪短，放入蒜油拌匀，如许蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，每个剪2半了，也可以不剪，给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。
　　 18. 蒸蟹的时间炒蟹腿，先用油炸30秒左右，要警备蟹肉疏松。
　　 19. 葱姜蒜椒切好，同理，不喜欢辣的不放辣椒。
　　 20. 油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。
　　 21. 葱姜炒蟹腿。
　　 22. 蒜蓉粉丝蒸。粉丝罗致了蟹汁，鲜美适口。
　　 23. 清蒸蟹身。不须要任何蘸料，以为香甜的蟹肉。
　　 这只是比较大众化的做法，其他的做法大家可以自己尝试。