牛肉黑豆汤 防头发“过劳白”

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平常生活太过操劳，小心头发出现“过劳白”。中医师表示，临床上常看到女性过於疲劳，加上睡眠睡不好，导致肾虚，因而提前出现白头发。当体力耗损後，常出现肾虚丶虚寒体质，身体代谢变差，头发得不到养份，便容易早白。因此要有足气血，头发才会乌黑、亮丽。中医认为，“肾之华在发”。对于这类患者，治疗上多半以补肾、补气血为主。气血不够的人也可以适用食用何首乌、菟丝子、女贞子等帮助调理身体。
如果常吃油炸食物，容易让身体变燥热，油脂分泌也会变多，这类族群较容易有脂漏性皮肤炎，头发可能因此而掉落。另外，情绪也会影响头发健康，肝气郁结、精神压力大的人则容易有圆形秃。
食疗推荐：牛肉黑豆汤
牛肉黑豆汤材料包括牛肉三百克、黑豆一百克、制首乌二十五克、红枣十枚、桂圆肉、生姜，以及盐巴少许。
备料时，先将牛肉切薄片，黑豆洗干净后需用水浸泡数小时，红枣也要去壳。将上述食材、药材放入锅子里，加入适量的水与桂圆肉、生姜，再用大火煮，水滚后转小火，煮到汤汁变稠、肉变软烂，然后放入适量盐巴调味，即可食用。
因为牛肉黑豆里有桂圆，容易上火的人不宜食用过于频繁。以免上火情况加剧。
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