韩国泡菜能减肥，你没听说过吧
泡菜堪称是韩国最具代表性的传统菜肴。据说，韩国从总统到百姓，从老人到小孩，泡菜是每天餐桌上必备之物。
韩国泡菜选料广泛且制作特别，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。
调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。一般腌泡一星期就可以食用，根据季节需求，也可分为过冬的泡菜和春、夏、秋季随吃随腌的泡菜。
有趣的是，韩国科学家经对韩国泡菜的营养生理效果作专项研究发现：泡菜不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的10余种氨基酸，而且它还有明显的减肥作用。
用腌制时间不同的泡菜做动物实验，结果表明：没有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167-169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145-149毫克的脂肪，减少脂肪15.8%;
研究人员认为，泡菜有增强脾脏免疫细胞增殖的作用，能起减少血液和肝中脂肪的特殊效果。还发现，吃腌制5个星期的泡菜比腌制3个星期的泡菜减肥效果更好。
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发表于 2015-8-3 11:04:22