清茶裏的豐饒時光

胖子嘟嘟

　　清茶裏的豐饒時光

　　夏日的午後，陽光照射到身上暖暖的。透過了陽光的手，變得緋紅。手邊有一杯剛剛泡開的鐵觀音，味道很濃烈，茶葉從杯子裏溢出。撲鼻的茶香，就這樣紮實地鋪陳在我日常生活的節奏裏。

　　看著杯子的茶葉，由原來的黃色到現在的泡不出顏色來，才發現我該換一杯了，茶可以換，但是我們的人生卻不可以，每一個人的一生都不同，唯一相同的是，大家的起點都是一樣的。

　　我的年齡慢慢逼近四十，是急轉彎，是陰險的提示。因了常年寫作的關系，夜裏躺下後輾轉反側，與睡夢如隔著千山萬水。為了臥榻的安眠，我遍搜奇方勇於嘗試。

　　小米粥、熱牛奶、薰衣草，這些傳聞中的催眠良藥大都浪得虛名。不知翻過多少次身，在絕望幾乎要淹沒我時，還有最後一招，就是起來垂青一下那些茶。

　　“寒夜客來茶當酒”，是多么令人神往的場景，溫暖，歡喜。茶的氣質，跟萬籟皆寂的夜晚契合。這些名山秀水間的靈物，經過殺青和炒揉，褪盡水分和顏色，安詳地沉睡過去。如閨中的懷春少女，斜倚在繡樓的欄杆上，在冬日寒鴉的叫聲中，期盼著，春風早日撥弄起妝台的環佩。眺望遠處山野，馬蹄達達，美目佳人翩翩而來。

　　水是茶的魔法師，沖茶是悄聲喚醒那些睡去的青芽嫩葉。我著迷的，是過程的繁瑣和儀式般的莊嚴。清水淨手，調勻氣息，一招一式地沖泡，心平氣和地觀賞。大凡名茶，都有一套既定的沖泡程序。每個步驟都有典雅的命名，合起來就是系統的表演。在渴望成眠的夜晚，品茶是次要的。而泡茶、賞茶，本身就是一門自足的藝術，是形而上的，文學性的。

　　又是一個空氣濕潤的夜晚，雨意氤氳，我拿出一盒綠陰陰的碧螺春。綠茶如詩，令人聯想到春日、細雨和少女。綠茶中的碧螺春，是詩中有畫，像一幅未幹的水墨畫配了一首清麗的五絕。

　　鐵觀音產自閩南安溪的茶山，出身好，名字美，得天獨厚。茶葉未著水的顏色，就已青翠欲滴，極易讓人一見鍾情。形狀上，像粒粒青螺，比起尖削的龍井，更有幾分溫婉的韻味。碧螺春的妙處，除了奇香和翠色，它在水中的姿態也尤為飄逸。這樣秀氣嬌嫩的茶，禁不起沸騰的水和有蓋子的壺。一不小心把她捂黃了、燜熟了，可不大煞風景?取細高透明的玻璃杯，放小半杯水。投茶下去，杯底就漸漸暈開了一層春色。第一遍洗茶，為其洗去風塵，手上的動作要輕巧敏捷。第二遍落水高沖，卷曲的碧螺舒展成綠色的雲片，在杯中回旋飄搖。碧螺春是初諳風情的小姑娘，嫵媚是有的，只是媚得羞怯。

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